ホタテラーメン

生産量・生産額ともダントツの海の幸「ホタテ」の旨味を、ラーメンでも堪能できる逸品。「ホタテラーメン」が味わえる店として有名なのが稚内の「間宮堂」。ホタテは生でももちろん美味しいが、軽く火を通すことで甘味が増す。プリプリの食感と旨味がスープにも溶け出し、なんともいえない味わいに。麺は、無添加細ちぢれ麺で、具にお麩がのっているのも特徴。味は醤油と塩がある。ラーメン好きにも、ホタテ好きにもたまらない、一度食べたらくせになる味。