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モルメン

ラーメンにこだわりのホルモンをのせた、濃厚でボリューム感も

ホルモンが上に乗ったラーメン(店によっては、そばの場合も)のこと。ホルモンは柔らかく、スープに入れても臭みがないのが特徴。どの店も、新鮮なホルモンを使っているようだ。スープに、ホルモンの旨味が溶け出し、濃厚な味わい。野菜も豊富で、ボリューム感もたっぷり。店により、みそ味・塩味・豚骨塩ベースとさまざま。北海道を訪れた際は、ぜひ試したい逸品だ。

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名称
モルメン

旭川・富良野・美瑛

北海道