ふわっとした弾力のある口当たり、それでいてしっとりとやわらかく、ほどけるような口どけの良さを持つ北菓楼のバウムクーヘン。口いっぱいに広がる上品な甘みからは、厳選された素材の良質さが伝わってくる。地元北海道の大自然の恵みが育んだ牛乳や卵など、最高の食材を伝統に培われた独自の配合でブレンド。それらを、昔ながらの樫の木の心棒に紙を巻き、職人が付きっきりで温度調整しながら一本一本を時間をかけて丁寧に焼き上げている。そのこだわりのバームクーヘンは、”日本一のしっとりクーヘン”との呼び声も高い。「北海道の食材だからこそ実現できた味」と生産者が語る自慢の逸品だ。
北菓楼
北菓楼（きたかろう）は、北海道砂川市に本社を構える製菓メーカーで、親会社は「ホリホールディングス」で、そのグループ企業に「ホリ」が含まれています。
北菓楼は、ホリの自社商品を直接販売するために設立されました。北海道で採れる原料にこだわり、中には自社で栽培するものもあります。すべての菓子は自社内で製造されており、その商品は直営店だけでなく、物産展でも提供されています。
北菓楼は、北海道のお土産としてシュークリームが非常に人気で、客室乗務員やパイロットが大量に購入することから口コミで評判が広まりました。この評判によって、北菓楼は急速に人気店となりました。
シュークリームは通信販売されておらず、物産展に出品されてもすぐに売り切れてしまうほどの大人気商品となっています。以下は北菓楼が提供する他の人気商品のリストです：