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くにをの鮭キムチ

(しゃけ)

鮭とキムチの意外な出会い

札幌の焼肉店でメニューとして出したところ、人気が出て商品化されたという”くにをの鮭キムチ”。サケに独自の下処理をして、キムチに漬け込んだもので、生臭みがなく、脂ののったサケとキムチの相性が抜群の味わい。すべて手作りで、お酒にもごはんにもよくあうだけでなく、豆腐やサラダのトッピングにしてもおいしいので、用途の広い楽しみ方ができる。サケ以外にも、サバ好きにおすすめの”鯖キムチ”。ぜいたくにホタテを漬けた”帆立キムチ”などもある。

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くにをの鮭キムチ
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