北海道 » 小樽・余市・ニセコ
北海道のシャコ漁業は石狩湾でのみ行われており、なかでも小樽前浜が名産地で、その大きさが特徴とされる。一般的にはシャコの旬は春から初夏といわれているが、小樽では、冬に備えて体内に栄養を蓄える秋にシャコのうま味が増すといういい伝えがあり10～12月にも漁が行われるという。水揚げされたシャコは新鮮なうちに網から外され、生きているうちに茹でられるが、ごく鮮度のよいものは生でも食べてもおいしいそうだ。近年は小樽のシャコのブランド化に向けた動きも活発化している。
旬 4月 5月 6月 10月 11月
運河と石造倉庫の歴史ある景観
えぞ富士とも呼ばれる美しいシルエット
小樽の街を一望できる天空の絶景スポット
歴史とアートが融合したヴィレッジ
スコットランドの雰囲気が漂う
海の生き物たちの魅力を満喫できる
鉄路の上で写真撮影
泉質が豊富なニセコに点在する温泉
ランプの灯りとピアノの生演奏で幻想的な光景
ガラスランプが灯るノスタルジックな駅舎
レトロな建物が並び有名菓子店など集まるストリート
駅からすぐの市場で新鮮な海の幸
古き時代の小樽の街並みを再現した屋台村
あたたかいご飯の上で開かれる、ウニとイクラの豪華な共演
焼きそばに絡むあんかけが絶品の小樽定番の味
男爵いもから作られるうどんは、透明感とコシの強さが◎
小樽のうまいをまとめて味わえるご当地スープ
港町小樽で獲れたての魚介類をお寿司に
港町小樽の町の洋食屋さんは気軽に地元素材の味が楽しめる
大きさも味も一級品！小樽の味覚
りんご発祥の地！歴史ある北海道のりんご
生まれてから半世紀。小樽を代表するチョコレート焼き菓子
とろけるような口どけ、まろやかな味わいが定番、人気のチーズケーキ
北海道でウワサのかまぼこパンは、ご当地のみの限定販売
創業115年の老舗のだんごは、添加物不使用素朴な一品
決めては秘伝のタレ。昆布と魚が仲良くおいしく
手間をかけて炊きあげた棒たらはカルシウムもたっぷり
手間暇かけて熟成させた新巻鮭はひと味もふた味も違う
伝統的な漁法で採れる助宗たらのたらこはフレッシュで絶品！