サラダとラーメンが組み合わさったご当地メニュー。主に居酒屋で提供されることが多く、冷やし中華より具材の野菜の量が多いため、ラーメンというよりサラダとして食されている。 北海道では、小中学校の学校給食の定番メニューとなるほどポピュラー。通説では、札幌グランドホテル内のビアホールが1985年にオープンした際に、当時の調理長が、「サラダ感覚で味わえるラーメン」として考案されたものが、新しい美味しさで反響を呼んだといわれている。店によりオリジナルドレッシングで提供しているが、胡麻ベースのものが多い。
ラーメンサラダは、北海道発祥の冷製サラダで、サラダとラーメンの麺が組み合わさった料理です。愛称として「ラーサラ」とも呼ばれます。
この料理は、冷やしラーメン（冷やし中華）とは異なり、野菜の量が多く、ラーメンというよりもサラダとして楽しまれます。北海道の居酒屋ではよく見られるメニューであり、家庭でもよく作られ、また、小中学校の学校給食でも頻繁に提供されています。
以前は、製品がなかった時代には、湯がいた後に冷やして冷やし中華のタレとマヨネーズで和え、野菜サラダを加えたものが主流でした。しかし、現在では手軽に作るためのチルド製品や、専用のタレ、惣菜コーナーでの商品も利用できるようになっています。
ラーメンサラダは、1985年に札幌グランドホテル内のビアホール「ビッグジョッキ」で誕生しました。当時の料理長が、「サラダ感覚で楽しむラーメン」というアイデアを考案し、それが元祖とされています。この発案により、札幌グランドホテルは北海道ラーメンの普及に貢献し、感謝状を受けたり、コンビニエンスストアと提携して新商品を開発したりしました。現在では、日清食品チルド株式会社からも「札幌グランドホテル小泉哲也総料理長監修の野菜を加えたラーメンサラダ」が販売され、多くの人に楽しまれています。