函館ラーメン

チャーシュー、長ネギ、メンマ、ほうれん草といったシンプルな具材に、あっさりした塩味と細めの麺が特徴で「札幌ラーメン」「旭川ラーメン」とともに北海道３大ラーメンに数えられるのが「函館ラーメン」だ。その歴史は古く、江戸時代に華僑から伝わったといわれおり、それに港町、函館ならではの海鮮系の味が加えられて現在の形となった。ご当地函館では「支那そば」や、単に「ラーメン」と呼ばれており、ポピュラーなものとして地元の人たちにも親しまれている。